チレント、地中海式ダイエットとは？
　チレント国立公園（Parco nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni）は、26あるイタリアの国立公園の中でも、総面積181.048 とイタリアで二番目に大きな国立公園です。そんな、大き過ぎるチレントをまず少しでも体感していただければと思い、チレントの方々と一緒に考え、日本に皆様に先ず、知ってもらうためのプランを作らせて頂きました。

地元の人はよく、チレントには山も、海も、何でもある。Mare e Monti（海と山）の表現のとおり、山の畑では、野菜や果物、そして家畜や放牧、海沿いの海岸線では昔から青魚がたくさん採れる漁場としてしられていました。
何百年も前からそこで暮らす人と、同じものをたべ、多くを望まないシンプルな生活、健康で過ごせることの喜びをかみしめる。
そんな素朴な暮らしが現代も続いています。

そんなチレントに注目したのが、アメリカ、ミネソタ大学博士のアンセル・キーズが第二次大戦後という慟哭の時代に研究を始め、チレントの小さな海沿いの町”ピオッピ（Pioppi）にて2004年までの40年間暮らし食事方の研究をし続けたのです。

地中海式ダイエットは、食品と、その食べ方の哲学で、痩せるための物ではなく、現代人の抱える、成人病問題など、に関連した食品接種と、食事方法が注目され”チレント”の名前が知られるようになりました。

チレントを訪ねれば、アンセルキーズが住み着いてしまった理由が解るはずです。食、生活、自然など、不変の魅力がいっぱいです。